姜作為一種藥食兼用的調味料，味道辛辣芳香。姜粉可以用來調味、腌制、調湯，使用起來更快更方便。調味廠將分享姜粉的制作方法和特點:
用料
主料：姜500克
調料：鹽10克
做法
清洗姜汁，不需要去皮。
切成一元硬幣厚的薄片，薄薄均勻。
姜片要均勻地鋪在相對透氣的蓋墊或篩子、籃子上，放在通風的地方風干。在此期間要經常翻身。
用粉碎機磨成粉狀。
用網眼稍微細一點的篩子篩一下，剩下的渣再一次放入粉碎機中研磨過篩。
安裝在無毒、無味、無水、清潔、密封的容器中。冷藏半個月，冷凍2個月。
烹飪技巧
1.姜作為一種藥食兼用的調味料，味道辛辣芳香。它是廚房里不可或缺的“食物香水”。無論是煮雞、鴨、魚、肉、湯、炒菜、餃子，加入一點姜絲、姜片、姜汁、姜粉，成品的味道都會錦上添花。
用姜粉制成姜粉，可用于調味、腌制、調湯，使用起來更快捷方便。
自制姜粉幾乎沒有什么技術含量，只要姜質量好，風干良好，用粉碎機打成粉狀就可以了，很簡單。
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