世間萬物唯有美食不可辜負，烹飪美食必不可少的就是調料！
1、熱鍋后再放油
用中火把鍋燒熱，然后倒入油，待油溫至八成熱時再將菜倒入鍋中翻炒，這樣食物的顏色會更加分明。
2、看菜品放鹽
烹制肉片、白菜、蒜苔、芹菜等食材時，需將食材炒熟透后再放鹽，這樣口感會更鮮嫩。但烹制魚類時，則需提前用鹽將其腌制，這樣肉塊才會更入味。
制作涼拌菜時，可在食用前半小時左右放入鹽，這樣能更好的保留食物爽脆的口感。
3、出鍋前放味精
味精如果在水中長時間加熱，會產生焦谷氨酸鈉，因此大家好在菜肴出鍋前再放味精，這樣既健康又美味。
4、根據需要放醋
如果是為了調味，可在菜肴快起鍋的時候加入醋，這樣滋味更佳；如果是為了去腥而加醋，則可以在炒菜過程中放，經過爆炒后，醋味會連帶腥味一起揮發掉。
5、菜肴出鍋前放醬油
6、肉類菜肴可適量多放花椒
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